Água na Boca
Já experimentou o Prime Rib?
por Viviane Becker
Todos sabem que o churrasco é paixão nacional. Hoje o Ponto da Carne vai falar sobre um dos cortes Angus, o Prime Rib. Este corte nobre está na lista dos queridinhos dos assadores e tem ganhado cada vez mais a preferência e a fama nas redes sociais.
Corte extraído entre a sexta e a décima costela, o Prime Rib é considerado suculento e muito saboroso, devido a maciez da costela que é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos. Seu marmoreio é outro ponto a ser observado.
O corte é tradicionalmente, assado em churrasqueiras ou grelhas. Para quem prefere a carne mal passada, esse ponto favorece o sabor especial que o corte proporciona.
Ficou com vontade de experimentar o Prime Rib? No Ponto da Carne tem esse corte da Comesul Beef e muitas outras opções para incrementar o seu próximo churrasco.