Água na Boca
Salgar a carne antes ou depois?
por Viviane Becker
A De Leon Casa de Carnes diz que quando se trata de preparar um churrasco perfeito, há uma questão que divide opiniões: salgar a carne antes ou depois de ir à churrasqueira. As informações são publicadas nas redes sociais e compartilhadas com os leitores do Jornal Minuano.
#Salgar antes: Alguns churrasqueiros preferem salgar a carne antes de levá-la à a churrasqueira. Essa técnica permite que o sal penetre na carne, realçando o sabor e criando uma suculência irresistível.
Além disso, o sal ajuda a formar uma crosta deliciosa, garantindo uma experiência sensorial incrível em cada mordida.
#Salgar depois: Outros defendem a ideia de salgar a carne somente após o preparo na churrasqueira. Dessa forma, acreditam que a carne mantém sua suculência natural, evitando a perda de líquidos durante o processo de cocção. Essa abordagem preserva a textura e o sabor original da carne, tornando cada mordida ainda mais suculenta.
A explicação está aí, mas na verdade é que cada assador tem seu segredo para um churrasco perfeito!