Água na Boca
Queijo provolone e suas possibilidades
por Viviane Becker
A De Leon Casa de Carnes tem tudo para fazer o melhor assado e além de muitas opções de aperitivos que deixam qualquer encontro ou jantar entre amigos, ainda mais saboroso. Hoje vamos sugerir o queijo provolone, disponível nas versões de fresco e defumado. As duas versões são para assar e possibilitam inúmeras combinações deliciosas, como churrasco, aperitivo, servido com tomates secos, azeitonas, salames ou copas.
Harmonizam com vinhos tintos médios, como Cabernet Franc e Merlot, e encorpados, como Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat e cervejas do tipo Rauchbier e Doppelweizen. O Provolone Santa Clara foi eleito o melhor Queijo Provolone do Brasil no 35º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, realizado em Juiz de Fora, Minas Gerais, em 2008.